盆盆肉的做法
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食品用料:羊排1000g,胡蘿蔔300g,土豆300g,洋葱200g,粉皮200g,食鹽少許,葱適量,姜適量,蒜適量,八角少許,花椒少許,白酒20g,胡椒粉20g,辣椒醬50g。
方法步驟:
1、羊排一定要選中排,洗淨切塊,過一下開水,放進一個盆裏,加入鹽,白胡椒粉,洋葱絲,葱薑片,辣椒醬,白酒醃製半個小時;
2、鍋內放入葱油少許,加入蒜蓉,辣椒醬,洋葱絲翻炒後倒入高湯,燒開加入羊排,花椒,草果,八角,鹽煮三四十分鐘,放入胡羅卜菱形塊,煮開後加入土豆片,園粉皮塊稍煮收汁即可出鍋,上面可點綴香菜。
標籤:盆盆肉
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