火腿腸的生產工藝流程及操作要點
經驗2.2W
生產工藝流程及操作要點:
原料肉的選擇與處理:首先將原料肉解凍。解凍後的肉放在絞肉機中絞碎。攪拌並醃製:將絞碎的肉放入攪拌機中,加入食鹽、亞硝酸鹽、複合磷酸鹽、異抗壞血酸鈉、各種香辛料和調味料,進行攪拌。然後肉糜用不鏽鋼盆盛放,排淨表面氣泡,用保鮮膜蓋嚴,放在醃製間中醃製。灌裝:採用連續真空灌腸機進行灌裝。使用前將灌腸機料斗用冰水降温,並排除機器中的空氣,然後將斬拌好的肉餡倒入料斗進行灌腸。灌腸後用鋁線結紮,腸衣為高阻隔性的聚偏二氯乙烯。灌製的肉餡應緊密無間隙,防止裝得過緊或過鬆。蒸煮殺菌:灌製好的火腿腸要在30分鐘內進行蒸煮殺菌。火腿腸與罐頭製品一樣,需要進行商業滅菌。因此需要用高壓殺菌鍋進行殺菌。蒸煮殺菌温度為120攝氏度左右。-
2米高羅漢松價格多少
2米高羅漢松價格在幾百元到幾千元,具體價格還需要根據樹苗的品種、質量、產地等情況而定。而成年羅漢松的價格則會更高,通常在數千元到數萬元之間,甚至更高,具體價格還需要根據樹的大小、形態、樹齡、品種等因素來確定。...
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胡一刀打一生肖
胡一刀打一生肖是猴,胡字的筆畫數為九,因此對應的生肖是猴。生肖屬猴的人非常善於在人羣中打開局面,並且適應力極強。他們總是帶着一個微笑,給人帶來歡樂和輕鬆的氣氛。他們善於發現生活中的樂趣和快樂,並用積極的態度來面對困難和壓力。...
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自然風光的詩句
1、唐-柳宗元《江雪》:千山鳥飛絕,萬徑人蹤滅。2、唐-杜甫《絕句》:窗含西嶺千秋雪,門泊東吳萬里船。3、唐-岑參《白雪歌送武判官歸京》:忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開。4、唐-王維《鳥鳴澗》:月出驚山鳥,時鳴春澗中。5、宋-志南《絕句-古木陰中系短篷》:沾衣欲濕杏花...
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山水組合全部歌曲
山水組合全部歌曲有:《青青馬桑樹》《水之歌》《拐彎彎兒》《你莫走》《眼淚花把心淹了》《醉美張家界》《康定戀歌》《一步山水一生愛》。中國山水組合,中國內地創作型組合歌手,由許勇、舒維組成。2007年,中國山水組合成立。2010年,推出第一首原創單曲《青青馬桑樹...