怎樣做蛋散

蛋散製作方法：

材料：350克普通麪粉，100克幼糖，100克豬油，2個雞蛋，2大匙冰水。

做法步驟：

1、把麪粉篩在桌面上，然後將麪粉圍成窩形；

2、加入糖、豬油和雞蛋；

3、一邊圍拌一邊加入冰水，輕揉成軟粉團；

4、桌面上撒上少許麪粉，將粉團擀成薄片，切出約2寸長條；

5、用剪刀在粉條中間剪一條小縫，將其中一端由中間穿入，再左右拉；

6、把所有蛋散放入熱油裏；

7、以中火炸至香脆及顏色呈金黃均勻；

8、撈起，鋪在吸油紙上瀝除多餘油分即可。