桂花酒釀做法
經驗1.43W
1、新鮮桂花篩去雜質,把梗從篩眼裏篩出來,摘掉梗。
2、把廚房紙打濕,輕輕地擦去桂花上的塵土,裝入容器中,加少許糖醃漬幾小時。
3、準備冰糖和枸杞子,用乾淨的白紙做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花裝入酒瓶內,再放入冰糖,封好瓶口進行發酵即可。
桂花酒為中國重慶北碚的傳統特產名酒,至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒裏還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃,桂花清香突出,並帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,餘香長久。
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