四川的青椒童籽雞怎麼做
經驗1.29W
主料:童子雞。
輔料:青紅椒、尖椒、蒜、鹽、姜、蒜瓣、豆瓣醬、辣椒油、雞精、啤酒、高湯、油。
步驟:
1、將雞內臟洗淨切成塊,姜洗淨切成塊。
2、坐鍋點火放入油,油温5成熱時,倒入蒜瓣。
3、姜塊炒出香味時,倒入雞塊炒至7至8成熟。
4、放入豆瓣醬、紅油、尖椒、料酒、高湯、啤酒。
5、燉15分鐘後,放入青蒜再燉5分鐘即可。
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