食鹽怎麼變成淡藍色
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有的食鹽在受潮之後,表面泛起淡藍色,這是由於食鹽在生產加工過程中,為了防止結塊,添加了微量的抗結劑,在微酸性條件下,這種抗結劑和食鹽中的微量鐵離子發生反應,從而變成了淡藍色,對身體是沒有害處的。
食鹽受潮結塊的時候,在食鹽中加一小勺澱粉,玉米粉也可以,與食鹽攪拌均勻;也可以將食鹽倒入熱鍋煸炒片刻,食鹽中的氯化鎂與水汽反應後,生成易揮發的氯化氫氣體和難溶於水的氧化鎂粉末,可以改善食鹽受潮結塊的現象。
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