怎樣做美味的土豆炒茄子
第一、 準備適量土豆,青椒,茄子,洗淨後備用,再準備適量葱,姜,蒜備用。最好是選用新鮮的食材,這樣口感更好。
第二、 將茄子洗淨後,切成長條,然後將土豆洗淨後切成塊,洗去澱粉,放入盤中備用,再將葱薑蒜,切成末備用。
第三、 在茄子中放入適量澱粉,鹽,加入少許清水,攪拌均勻,讓茄子表面均勻的裹上一層澱粉。
第四、 炒鍋中放油,油熱後放入葱末,薑末,蒜末炒香,然後再加入一小勺白糖上色。
第五、 將茄子放入鍋中翻炒均勻,炒至變色後,放入土豆一起翻炒,將青椒切成小塊,放入鍋中一起翻炒。
第六、 放入適量鹽,雞精,五香粉,攪拌均勻。
第七、 加少許清水,蓋上鍋蓋,燉五分鐘左右,待土豆燉爛後,就熟了。
第八、 盛入盤中就可以吃了,還可以將小葱切碎,撒在上面,既好看,又好吃,家裏人都特別喜歡。
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