麻花做什麼菜
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麻花裏脊,做法:
裏脊肉切條,用葱、姜、鹽、料酒、胡椒粉、醬油醃漬10分鐘;辣椒切片;麻花成段;蛋黃、澱粉、麪粉、油和成糊,將裏脊條掛糊;下温油中炸至外皮凝固,撈出,等油温升高後再和麻花一起下油鍋重油;葱、姜炒出香味,放入辣椒片、裏脊條、麻花、鹽、雞精、料酒,快速翻炒均勻即可。麻花拌時蔬,做法:
紫甘藍、彩椒分別用淡鹽水浸泡5分鐘,切片,黃瓜切厚片;所有原料加鹽、白醋、白糖、香油拌勻即可。苦瓜麻花湯,做法:
準備好苦瓜、粉絲、麻花、香葱;苦瓜去籽洗淨,切片。苦瓜入開水焯一下、過涼;鍋中加水燒開,加入麻花、粉絲;湯開鍋後稍煮片刻,放入焯好的苦瓜片,加入鹽、胡椒;盛入碗中,撒上葱花,滴幾滴香油即可。
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