糯米紅豆飯怎麼做
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材料:白米160克,圓糯米240克,紅豆50克,水800毫升,鹽3克。
做法:
1、白米洗淨,放置於篩網中瀝乾,靜置30至60分鐘備用;
2、圓糯米洗淨瀝乾備用;
3、紅豆浸泡於水中至膨脹成2倍後,大火煮至沸騰,即倒出水分瀝乾,然後加入800毫升的水,再以大火煮至滾開時馬上熄火,並將紅豆與湯汁過濾分開置放備用;
4、將做法2的圓糯米倒入做法3的湯汁中,浸泡2小時;
5、將做法4連豆汁一起放入電飯鍋中,並加入做法1的白米,再加入做法3的紅豆和鹽略拌,按下煮飯鍵,煮至電飯鍋跳起後,在充分翻動,使米飯吸水均勻,最後燜10至15分鐘即可。
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