烤箱烤地瓜的做法

將地瓜清洗乾淨，瀝乾水分，烤盤內放一張錫紙，再把地瓜放入烤盤，烤箱預熱220度，中層烤20分鐘左右，打開烤箱，將地瓜翻面，再烤20分鐘即可熟透。

地瓜是豆科植物豆薯的別稱之一，但多指栽培範圍更廣的旋花科植物番薯。豆薯味甘性涼，能滑腸通便，健胃益氣。含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，引起通便的作用。其中豐富的纖維質有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維，所以能預防便祕、腸癌；同時能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品之一。有的地區，地瓜亦稱作土豆，和上述表述的豆薯不同。