東北包粽子用什麼葉
東北包粽子用玉米葉或者蘆葦葉。老北京包粽子的粽子葉一般是葦葉,廣州人包粽子多用箬葉,汕頭人包粽子多用竹葉,上海等地採用每年大伏天從安徽黃山採下的箬葉。
包粽子的做法:
1、將黑糯米洗淨。
2、將糯米洗淨。
3、將臘肉洗淨,切丁備用。
4、將棕葉和粽葉洗淨,棕葉過水焯焯備用。
5、將黑糯米,糯米,花生,加少許鹽拌均。
6、將粽葉捲成卷。
7、裝入適量的糯米,稍稍壓緊,放少許的臘肉粒裹好。
8、用棕葉套好。
9、依次包好。
10、把包好的粽子用水沒過,用大火煮沸,改小火煮2小時即可。
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