雞蛋最方便做法
1、燴咖喱煎蛋
原料:雞蛋7個,土豆250克,胡蘿蔔5克,洋葱25克,青豆25克,薑片、精鹽、白糖、胡椒粉、咖喱粉物油各適量。將土豆、胡蘿蔔、洋葱去皮洗淨,都切成滾刀塊。將炒鍋置火上燒熱,倒入植物油,待油起小泡時,打入一個雞蛋,攤開,撒少許鹽、胡椒粉,煎1分鐘後翻身,待表面呈黃色時取出,依此法再另6個雞蛋煎好。
另起油鍋,倒入適量油,燒熱後放入洋葱、薑片同炒,再放入土豆、胡蘿蔔,加入少許高湯和咖喱粉同煮,熟後加入適量青豆、精鹽、白糖,最後將煎好的雞蛋放入,稍煮即可。
2、煮雞蛋
雞蛋剛下鍋裏用小火慢煮,火太大雞蛋容易爆開,小火煮到水沸騰後,再開大火煮5-7分鐘即可(喜歡吃糖心蛋的小朋友,水煮開後再煮5分鐘就可以了)。
3、雞蛋蒜
雞蛋蒜的做法比較特殊,除了先把雞蛋煮熟剝開外,還需要將剝好的雞蛋和蒜瓣一起放進蒜臼子中搗碎,搗碎完畢,在其中放入鹽,澆上幾滴香油,香噴噴的雞蛋蒜就製作好了。雞蛋蒜最適合與饅頭一起吃,把饅頭從中間搬開,放入雞蛋蒜,夾緊饅頭,大口一張,那種美味絕對讓你難以忘懷。
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