麪粉怎樣攪拌
1、攪拌機速度適當:攪拌機的速度對攪拌和麪筋擴展的時間影響很大,快速攪拌麪團捲起時間快,達到完成的時間短,麪糰攪拌後的性質較好;
2、水分適量:水分的多少將影響麪糰的軟硬,如水分少會使麪糰的捲起時間縮短,麪粉的顆粒未能充分水化,致使麪筋的性質較脆,在擴展開始不久,就易使麪筋攪斷,無法再使麪筋充分地擴展,所以做出來的麪包品質較差;
3、温度適當:麪糰温度低所需捲起的時間較短,而擴展的時間應予延長;如果温度高,則所需捲起的時間較長,如果温度超過標準太多,則麪糰會失去良好的伸展性和彈性,捲起後無法達到擴展的階段,使麪糰變成脆、濕,對面包的品質影響也很大。
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疏水閥工作原理
蒸汽疏水閥安裝在蒸汽加熱設備與凝結水回水集管之間。開啟時,桶在底部,閥門全開。凝結水進入疏水閥後流到桶底,充滿閥體,全部浸沒桶體,然後,凝結水通過全開閥門排至回水集管。蒸汽也從桶體底部進入疏水閥,佔據桶體內的頂部,產生浮力。桶體慢慢升起,逐漸向閥座方向移動槓...
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死豬不怕開水燙打一生肖
死豬不怕開水燙是生肖豬,死豬不怕開水燙的意思是什麼都不怕,破罐子破摔,也形容一個人臉皮厚,橫行霸道無所顧忌。豬每天無所事事,除了吃就是睡覺,什麼都不管、什麼都不怕、什麼也不做。因為豬長大了會被人們殺了吃,做什麼都是沒有用的,所以死豬不怕開水燙是生肖豬。...
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2023年大學聯考狀元有哪些
、楊一鳴楊一鳴:楊一鳴成為了2023年的大學聯考狀元,不僅在江西省拔得頭籌,還在全國範圍內名列第一。他的數學和理綜全科滿分,英語分數達到了144分,語文分數為132分。大學聯考總分達到了726分,超過了一本線208分,堪稱超級學霸。、職晨雨職晨雨:來自河南省南陽一中的職晨雨以718...
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聶榮鑫個人簡介
聶榮鑫,1997年2月7日出生於中國河南省項城,畢業於項城少林文武學院。中國內地男導演、動作導演、動作演員。2013年參演王響偉執導的古裝傳奇電視劇《隋唐英雄3》;2014年參演張多福執導的抗日戰爭片電影《絕地槍王》;2014年參演張忠執導的劇情片電影《小西天狄道傳...