芝麻是發物芝麻油是發物嗎

芝麻不是發物，科學方法提煉的芝麻油也不是發物。

發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

“發物”是中醫的一種提法，如某些人吃了蝦蟹後起風團，就認為是“為發風之物”，有“毒”。而西醫則是另外一種概念，進食了某些食物，其本身所含組織胺，可能會引發局部或全身的變態反應，即過敏反應，誘發皮膚病，如出現紅斑、丘疹、水皰、甚至喉頭水腫、呼吸困難等。

芝麻性甘，平。歸肝、腎、大腸經。

芝麻本身並不是熱性，但是很多時候被認為是熱性食物是因為烹飪方法以及佐料不得當。

有機食物一旦在超高温下時間久了，就會引起細胞內脱水，就改變了原來的性質，變成“熱性”了（就像油炸過的食品），所以芝麻常常被這樣烹飪就背上這個黑名了。