沙甲湯的做法

方法：

1、準備各式原材料。

2、沙甲，用淡鹽水加芝麻油，浸泡2小時後吐淨泥沙，洗淨待用。

3、牛肉丸切小塊，生薑切細絲，香葱切末。

4、芥菜，洗淨後切碎待用。

5、炒鍋燒熱，倒入食用油，下薑絲熗出香味。

6、下牛肉丸，煸炒至表面焦黃。

7、倒入適量水，大火燒開後下芥菜，沙甲。

8、煮約3分鐘左右，加入精鹽調味。

9、撒入胡椒粉提鮮除腥。

10、接着再煮3分鐘左右，撒入香葱末。