脂肪鑑定中酒精的作用

1、乙醇可以作為中間溶劑，促進脂肪的溶解，鑑定脂肪用的是蘇丹三染液或者四染劑，而脂肪在水中的溶解度很小，乙醇既親水又親油，能促進脂肪在水中的溶解。

2、一定量的乙醇也可以洗去浮色，便於接下來的顯微鏡觀察。