怎麼和打燒餅的面

製作配方：

特精麪粉10斤，酵母100克，面欣酥50到100克，糖150克，乙基麥芽酚2克，水5、5斤。

工藝：

1、將原料和成麪糰，放入醒箱發酵30到50分鐘；

2、將麪糰分割成150到160克的麪糰，揉搓後分成一大一小兩個麪糰；

3、將其中一個小的沾點由五香粉，食用鹽，麥芽酚等調成的調味液，包入另一個麪糰；

4、揉捏合一起成團，用手沾點水壓成片，刷塗糖漿，撒芝麻仁，送入烤爐烘烤。