西昌有哪些必吃的特色美食小吃
1、建昌板鴨,具有體大、膘肥、油多、肉嫩、氣香、味美等特點。據歷史記載,元、明兩代,西昌原名建昌,以出產板鴨著稱,故名建昌板鴨;
2、彝族的烤小豬肉,是西昌非常有特色的燒烤之一,材料選用本地高山豬,在30斤左右宰殺,經幾小時的碼料入味,在炭火或松球上直接烤制,味道鮮美,肉質細嫩,皮脆肉鮮,是地道的民族風味。
3、坨坨肉,彝語稱“烏色色腳”,意為“豬肉塊塊”,因其每一塊肉重量均在二三兩上下,成“坨”狀,故名,是彝族的主要煮肉形式。
除此之外,還有酸菜土豆雞、蕎麥餅、彝家饃肉、連渣菜、彝家辣子雞、西昌卷粉等。
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