有誰知道潮州粉果的做法
經驗2.46W
原料:沙葛、蝦米、五花肉、香菇、澄粉、熱水、蒜薹、瑤柱、木薯澱粉、蠔油、香油、鹽、糖、胡椒、葱、澱粉等適量。
潮州粉果具體制作步驟:
1、把香菇和蝦米提前泡軟,五花肉、瑤柱、葱等餡料切成小粒;
2把餡料下鍋小火煸炒出香味,最後放入蒜薹和沙葛粒,加適量的調味料翻炒至材料有水份溢出,接着加3湯匙澱粉水拌炒均勻即可關火;
3、澄面和木薯澱粉混合過篩後,加入適量開水和鹽,用筷子拌成面絮狀,蓋3分鐘再取出趁熱揉成麪糰;
4、取一個小麪糰擀成厚薄一致的圓片,把面片置於手中,中間放入餡料,對半摺好捏實,在邊上捏上花邊鎖緊餡料;
5、將做好的粉果放入鍋中蒸熟即可食用。
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