清蒸梭子魚作法
經驗1.94W
一.材料:梭子魚1條、大葱半根、小葱2根、油適量、醬油適量。
二.方法步驟:
1、將梭子魚去除內臟清洗乾淨,正面打十字花刀,這樣可以快速入味,早點蒸熟。
2、在反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎。
3、將葱切成兩段,放入魚肚中,既可以去除魚腥,還能防止魚蒸制時變形。
4、把魚盛到碟子中,放鍋中大火蒸5分鐘,再關火悶3分鐘。
5、把蒸熟的魚從鍋中取出,倒掉裏面的汁水。
6、把小葱切碎,撒到魚上,並澆上適量的熱油,淋上醬油調味即可。
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