古人的酒是怎麼壓榨的

古人壓榨酒是釀酒原料，搗碎蒸熟，浸曲冷卻，過濾曲汁，入大口缸發酵(酒壚)。秦漢以來，由於政治上的統一，社會生產力得到了迅速發展，農業生產水平得到了大幅度的提高，為釀酒業的興旺提供了物質基礎。