罩餅的做法
經驗2.26W
牛肉罩餅備料為:麪粉300克,牛肉200克,油菜200克,香菜100克,食鹽適量,小葱適量。
牛肉罩餅製作步驟:
取麪粉適量放入盆中,加入少許鹽,分次倒入温水揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜餳20分鐘左右,將麪糰再次揉勻,分成大小均勻的小塊。取其中兩塊麪糰,分別擀製成圓形薄片,將其中一塊薄片上抹少許油,另外一塊蓋在上面重疊擀制。取適量餅塊放入碗中,撒少許香菜末和葱花。小油菜洗淨焯水,過冷水備用。加熱製作醬牛肉時的牛肉湯,撇去表面油脂和調料。將醬牛肉切成薄片。加熱好的牛肉湯澆在烙餅、香菜和
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