怎樣蒸饅頭不粘鍋
經驗1.1W
蒸饅頭不粘鍋的方法:
1、在蒸饅頭前可以將籠布沾濕並擠淨水,在饅頭底部沾少量麪粉後放在籠布上蒸不容易粘鍋。但是在籠布上醒發的時間要短,推薦將饅頭醒好之後再上籠進行蒸制;
2、可以不用籠布選擇直接在籠上刷油後放饅頭,這樣也不容易粘鍋。但是醒的時間同樣要短,否則饅頭部分會掉進籠上的孔洞中;
3、選擇籠布時儘量選擇厚一點的白棉布,蒸時不能將棉布濕潤。裝饅頭蒸好後,不挪動籠屜往外拿也會改善饅頭粘鍋的現象;
4、在饅頭蒸熟後,最好打開鍋蓋蒸幾分鐘也可以防止饅頭粘
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