速凍餃子為什麼我煮不熟
速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。
主料:速凍水餃。
配料:食鹽,大葱段。
具體制作步驟如下:
1、在鍋內放入清水,煮冰凍餃子的水要稍微多一些,防止餃子粘在一起。同進加入一小湯匙的食用鹽,防止餃子粘鍋或者互粘,點中火開始燒水。
2、為了防止餃子在煮的過程中破碎,可以在鍋內清水中放入幾段大葱,然後開始燒水。
3、在開始燒水後馬上將冰凍水餃放入鍋內開始煮,用鍋鏟背面在鍋內輕輕攪動水餃,防止水餃粘鍋。
4、蓋上鍋蓋,繼續用中火煮,待煮翻滾後,加入一小半碗涼水,再用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。
5、最後敞着鍋煮,煮沸一次加入一次涼水,並用鍋鏟背面在鍋內將餃子輕輕攪動一次。反覆三次後冰凍餃子鼓脹,浮起可以出鍋。
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