肉餡可以做什麼菜
肉餡白菜卷
1、切下白菜的葉子,去心兒,把葉子放在沸水中焯4~5分鐘,取出過一遍冷水,晾乾;
2、切掉麪包的硬皮,把剩餘的部分浸入牛奶,5分鐘後取出,擠幹;
3、碗中放入肉餡、雞蛋、加工過的麪包、芹菜、蒜泥、脱脂乳意大利乾酪、豆子、鹽和黑胡椒粉,攪拌;
4、把白菜葉子切成適當的大小。將製作好的餡料放在葉子的一邊,慢慢捲起,卷好後,把白菜卷放在手掌中滾壓;
5、拿一隻大點兒的煎鍋,燒熱,倒入油,加入洋葱,小火炒軟後,調高火温,放入白菜卷,翻轉,不要讓白菜卷散開;
6、倒入事先準備的一半乾白,加入半熟的肉,小火,酒蒸發後,再加入另一半,蓋上鍋蓋,燜10~15分鐘直到水全部蒸發。挑出肉,晾5分鐘後即可上桌。
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