打鍋牛油怎麼用

打鍋牛油一般是分開裝的，一袋是底料，一袋是牛油，打鍋時把兩個分別倒入鍋中，油料分離的產品略微偏移，因為省去了油料混合封裝的成本，但缺點則是每次打鍋需要人為甄選，容易出現味型波動。

牛油這個詞有兩種含義，一是指牛乳製品，一是指從牛的脂肪組織裏提煉出來的油脂。兩種含義容易混淆。第一種含義:黃油，英文名為butter或butterfat。第二種含義:從牛的脂肪組織裏提煉出來的油脂，英文名為beeftallow。