冬筍凍了能吃嗎
冬筍凍了能吃。冬筍可以冷凍,只是冷凍以後各方面的口感會遭到破壞,若不能即食,買回冬筍後在切面上先塗抹一些鹽,再放入冰箱中冷藏,想要保存好筍的營養價值,同時讓它的口感更好,就要存放好,冬筍的存放主要是防止水分丟失。
如果放冷凍的時間比較短的話可以吃,只是口感上較鮮筍差一些,如果是未剝皮的新鮮冬筍,計劃在短時間內吃完,那麼可以用保鮮袋把冬筍密封放入冰箱冷藏,這樣可以防止冬筍失水,但不適宜長期保存,如果需要存放較長時間,可以將冬筍整塊蒸熟放入冷凍層保存,這樣可保質一個月左右不變質。
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