四川鹽菜的做法

主料：大芥菜 。

輔料： 清水適量。

做法步驟：

1、準備大芥菜，並清洗乾淨，晾乾水份。

2、然後切成細絲，放入蒸鍋蒸至熟透。

3、蒸好後，撥散開來。放在竹盤中曬制，曬乾後，再放入蒸鍋中蒸制。

4、從蒸鍋取出，然後再入蒸鍋，共蒸三次。

5、蒸好後，曬至乾爽即可。

6、經過三蒸三曬後，菜乾呈現濃郁的香氣，即可食用。