可樂雞翅和可樂雞腿的做法一樣嗎
可樂雞翅和可樂雞腿做法有相似的地方,但不完全一樣,因為雞腿肉質更厚,一般需要在雞腿上劃幾刀,以便入味;
可樂雞翅做法如下:
原料:雞翅1000克;
賠禮:可樂適量、姜適量、鹽適量、白酒適量、白糖適量、醬油適量、蒜適量、食用油適量;
步驟:
1、雞翅洗淨,加入適量醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻,醃半小時左右,白糖加極少量即可,因為可樂中已含糖份,如按平時醃肉的分量放糖,加可樂後會過甜;
2、.加入適量油拌勻,加薑絲,先放油的話會將雞翅封住,其他味料難以入味;
3、倒入可樂,能浸過雞翅即可,醃15分鐘左右;
4、燒熱油,薑絲、蒜頭爆香後撈起扔掉;
5、將雞翅緩慢放到油裏煎至兩面金黃;
7、倒入適量可樂,加蓋,燒開後文火燜8至10分鐘左右即可。
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