牛肉白蘿蔔洋葱在一起怎麼做
牛肉胡蘿蔔洋葱餡包子
用料
牛肉餡:1000g
胡蘿蔔:一根
洋葱:2個
生薑:一小塊
生抽:四大勺
料酒:兩勺
白胡椒粉:適量
花椒粒:約20顆
食用油:3大勺
鹽:適量
香葱:一小把
牛肉胡蘿蔔洋葱餡包子的做法:
1、胡蘿蔔切薄片,再切成小丁。胡蘿蔔不易熟,一定要切薄。洋葱小葱都切丁。洋葱不用太碎,太碎易出水;
2、花椒用熱水泡,水涼後每次一勺,分次慢慢加進餡子,順一個方向攪拌上勁。花椒不要多,不然會有點辣。不喜歡花椒水的也可以不加。再加入生抽,胡椒粉。小量分次加。喜歡醬香濃可以再加濃口老抽。再加入菜,拌勻。放食用油(也可以增加香油)。如果肉餡太瘦,可以多加一點食用油。充分拌勻後,蓋好,冷藏半小時;
3、取出冷藏餡子,加入鹽,拌勻。包包子 ;
4、冷水上鍋蒸,先大火,水開後改中火。從水開計時25分鐘。
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