瀘州美食有哪些
瀘州美食有很多,其中比較著名的五款瀘州美食如下:
1、鄧氏米花糖,鄧氏米花糖主要用糯米和白糖作,先將糯米蒸熟,晾乾使它仍成原米粒狀,再加入白糖漿混合而成,口感香甜;
2、納溪泡糖,納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻,經過二十多道工序生產,產品定型時橫截面有大小孔共兩千多個。有造型獨特,工藝精巧,色白、香甜、鬆脆化渣,不粘牙等特點,是瀘州地區特色傳統名點;
3、紅橋豬兒粑,豬兒粑的做法與常見的湯圓類似,但與湯圓不同的是,豬兒粑須在糯米麪中加少量大米麪和生豬油混合,口感十分特殊;
4、敍永豆湯麪,敍永豆湯麪有較強地域性,主要面源為加鹼細面、寬面、二葉子、搭搭面,其風味獨特,接受面強。豆湯麪是敍永人上午的主要食品,是下午晚上的充飢小吃,也是敍永在世界各地遊子最為懷念的家鄉美食;
5、兩河桃片,兩河桃片,是四川省瀘州市敍永縣的著名特產,距今已有100多年的歷史。該產品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精製而成。兩河桃片組織細膩、柔綿俐片、甜度適當、清香可口,卷得攏、撕得開。
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