大盤雞做法家常菜
經驗2.99W
1、材料:雞腿、土豆、青紅椒、番茄,中筋麪粉、大葱段、薑片、白糖、蒜粒、薑片、小米椒、啤酒、醬油、食用油。
2、將雞腿清洗淨,切小塊,放在盤中備用,土豆清洗乾淨,去皮也切小塊,放在碗中備用香菇對半切開。
3、接着再添加一些葱,薑片,大蒜,小米椒。
4、起鍋燒水,水開之後將清洗乾淨的雞塊放進去,焯一下水,可把雞塊中多餘的血水和雜質清去除掉。變色之後撈出。
5、接着起鍋熱油。油熱之後放入火鍋底料煸炒至火鍋底料化開,放入準備好的香料。快速煸炒倒入雞塊。加入一勺食用鹽,倒入適量的醬油調色。翻炒均勻加入土豆繼續翻炒。加入適量清水。大火燉15分鐘。
6、時間到後,把香菇也放進去,再燉上5分鐘。出鍋盛盤即可。
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