筒骨燉黃豆怎麼做
經驗2.96W
主料:筒骨500g、黃豆100g。
輔料:姜適量、鹽適量、料酒適量、大茴適量、桂皮適量 。
步驟:
筒骨放在水中焯後,用水衝去乾淨備用;幹黃豆提前泡,如果是濕的就不用泡了;高壓鍋放適量的水,放入筒骨,加入適量的姜、大茴、桂皮、料酒、蓋上蓋子,大火煮開後,中火煮上十五分鐘;放完高壓鍋的氣後,倒入黃豆;蓋上蓋子,小火再煮15分鐘。待高壓鍋氣出完後,倒入適量的味精,裝盆就可以了。注意:加適量的醋,可以使筒骨的鈣更好的釋放出來。
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