手工酸辣粉的粉怎麼做

取乾紅薯粉末500克，加入250克清水放入盆內一起攪拌均勻，將450克開水倒入攪拌均勻的紅薯粉裏，迅速將其攪拌均勻，將紅薯粉放到酸辣粉專用漏勺內，然後拍打勺內的粉團，使其能均勻地漏出粉條即可。

酸辣粉起源於四川川西一帶，是四川省、貴州省、重慶市等地的漢族傳統特色小吃，屬於川菜、四川小吃、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。