咖啡應該怎麼泡
經驗1.82W
用咖啡機或者用濾紙手動泡。
用濾紙的做法:
1、過濾紙的接着部分沿着縫線部分摺疊再放入滴漏中;
2、以量匙將中研磨的咖啡粉依人數份倒入滴漏之中,再輕敲幾下使表面呈平坦;
3、用茶壺將水煮開後,倒入細嘴水壺中,由中心點輕穩地把開水注入,緩慢地以螺旋方式使開水滲透且遍佈咖啡粉為止,務必緩緩地倒入;
4、為了將可口的成分抽出,將已澎脹起來的咖啡粉多蒸一下,停留約二十秒左右;
5、第二次的開水,從咖啡粉的表面慢慢地注入,注入水量的多寡必
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