10斤葡萄放多少白糖

葡萄和糖的比列10:3是最好的，也就是説10斤葡萄應該放3斤白糖。加糖要一次性加，最好不要分批次加。加糖太多葡萄酒的殘糖會較高，不易保存，時間久了還會發酸，影響口感，因為自釀葡萄酒沒有殺菌措施，殘糖過多乳酸菌和醋酸菌等還會分解殘糖。

另外需要注意：製作葡萄酒後的第二天，將其揭開並徹底攪拌，然後恢復。在第一天每隔4小時左右進行一次，然後在接下來的3天內每天攪拌幾次。當酵母進入作用時，葡萄酒應該開始冒泡，這是發酵過程，將產生美味的葡萄酒。而當泡開始減慢時，將固體過濾掉並將液體吸到玻璃罐中以便長期儲存。差不多放置半年之後，就可以直接打開玻璃罐進行飲用了。此外，盛放葡萄酒的玻璃罐一定要放在陰暗的地方，千萬不能被太陽直射，這樣才會慢慢醖釀出葡萄酒的獨特風味。