怎樣做清淡的兔肉乾鍋
1、洗一大塊老薑,拍破備用。
2、將蓮藕、土豆去皮,並一同洗淨菜椒、洋葱、花菜,蓮藕和土豆切成厚片,花菜劃小塊,洋葱切塊,菜椒去芯切小塊備用。
3、收拾乾淨兔肉,宰成小塊,放入適量黃酒和食鹽,醃製15分鐘左右。
4、鐵鍋裏倒入菜油,大火燒至菜油冒青煙,放入老薑和花椒,同時關小火,炸一下料。
5、接着將兔肉倒入鍋中翻炒,保持小火,可以蓋上鍋蓋,兔肉熟得快一些。
6、兔肉熟後,將準備好的蔬菜一塊倒入鍋中,大火翻炒3分鐘,關小火繼續翻炒,注意翻炒的頻率要低,並將疊在一起的蓮藕和土豆分開,便於蓮藕和土豆易熟。
7、耐心翻炒,保持小火,別讓蓮藕和土豆粘在鍋上,也可以在翻炒的間隙蓋上鍋蓋,這樣蔬菜熟得快一些。待土豆熟了,就可以起鍋啦。
就這樣一道香噴噴的清淡兔肉乾鍋做好了,是不是挺簡單的,喜歡吃的朋友還等什麼,趕緊購買食材自己在家裏做一做吧。
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