酵素的1310的比例是代什麼表

1比3比10指的是1份糖比3份水果比10份水。

水果酵素做法：

材料：蘋果5個、香蕉14根橙或水梨5個、鳳梨1個檸檬7個、冰榶 500至750g。

工具：水果刀、砧板、削刀、玻璃罐。

作法：

1、將全部蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮；

2、將第一份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片，一層一層擺入罐中，需注意要平均擺儘量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均；

3、檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第一份冰榶平均灑放；

4、重覆將第二份水果依作法2再擺放一次即完成；

5、全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待一個月後即可飲用。