做果醬白醋可以代替檸檬嗎

做果醬白醋可以代替檸檬。很多果醬的做法中都提到有加入白醋代替檸檬，這是因為白醋在果醬不僅能調整酸度，還有殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。果醬就是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過100℃温度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麪包或吐司上食用。