湖南過年吃什麼菜
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舉例:
1、臘味合蒸:是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚、雞湯和調料,下鍋清蒸而成。做法簡單,其臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩,有開胃祛寒、消食等功效。有闔家歡樂的意藴。
2、糯米丸子:是用豬肉做餡,外邊裹上一層糯米用蒸的方法做出來的。口感軟、糯、鮮香,烹飪簡單,營養豐富,並且具有暖肝、補中益氣、健脾止瀉的功效。有美滿團圓的意藴。
3、五元全雞:屬於秦菜,此菜以雞為主料,配以龍眼、荔枝、紅棗、蓮子、枸杞五元藥料,輔以薏米仁合烹,成菜色澤淡紅,鹹甜適
標籤:湖南
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