為什麼肉鬆不出絨
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肉鬆不出絨可能是因為壓鍋出鍋後,把肉肉捏開的不充分,得把它們徹底一絲一絲的肉肉分開。也可能是分開後炒的時間也不能太長了,時間長了就老了,就會幹硬,嚼不動。
肉鬆中含有大量鹽分,多食用會造成身體脱水;肉鬆中含有很多添加劑,對人體有害。
肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末,它適宜保存,並便於攜帶。從蒙古帝國早期,成吉思汗馳騁歐亞作戰時的乾糧就是肉鬆和奶粉。
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