怎樣做爐包
1、豬肉切成肉丁;
2、葱姜切末,放在肉丁裏拌勻;
3、白菜半棵切丁,也可以剁一下,但不要太碎;
4、韭菜洗淨,切成末與白菜和肉丁混合,調入鹽、醬油拌勻,味上一個小時;
5、調餡前將面和好,放在温暖處發酵;
6、爐包比餃子的大些,比蒸包小些,放入餡料後,將麪皮向內側堆起後,捏緊就好,反面向下放好。注意不要讓餡料內的水份流出;
7、平底鍋內入油。油熱後,小心將爐包一一放入;
8、取一碗水,放入少量澱粉和開;
9、將水倒入鍋內,蓋好蓋子;
10、大約七八分鐘後,關火,鍋內有水分,要注意如果聽到滋滋的聲音,表示水份基本幹了,開鍋看下,爐包底部上色如何;
11、出鍋即可。
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