魚豉油是什麼醬油

魚鼓油也就是蒸魚鼓油，蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油。

蒸魚鼓油是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料，製造蒸魚鼓油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。製作蒸魚鼓油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露。

蒸魚鼓油鮮味比較好，而且增鮮增色，味道比醬油好很多，蒸魚豉油顧名思義就是做魚的醬油，與普通醬油差別是不需另外加工，口味便類似酒店廚師為蒸魚特製的醬油，更加適合烹飪新手。