金針花怎麼處理
金針花怎麼處理:
1、把金針花剝開,把花蕊全部去掉,將剝好的金針花洗淨,備用。
2、將鍋裏添加涼水,煮開,將金針花放到鍋裏焯一下撈出,時間不用太長,否則新鮮的金針花就黏糊糊的了。
3、將焯好的金針花繼續放到涼水裏浸泡備用,準備吃的時候用水衝一下就行了。吃不完的可以把水控幹,放到冰箱保鮮裏面保存。
金針花,又名黃花菜,百合科多年生草本植物,生長在乾燥的山坡、荒地、乾草甸子、田邊路旁。它的胡蘿蔔素的含量不亞於胡蘿蔔,肉質肥大、花味清香、營養價值很高,是著名的鹼性食品。黃花菜炒肉是東北家常菜之一。
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