雞菇怎麼做好吃
材料:光雞半隻,350克、幹茶樹菇50克、紅薯粉條100克、幹辣椒10只、八角 1粒、葱1根、姜2片 調料:油二湯匙、海天海鮮醬油二湯匙、料酒一湯匙、鹽三分之一湯匙、白糖二分之一湯匙 。
步驟 1、光雞洗淨,斬成塊狀;紅薯粉絲剪段,用清水浸泡至軟;葱切段,薑切片。
2、幹茶樹菇用温水泡發,剪去根部,洗淨瀝乾水待用。
3、燒熱二湯匙油,炒香葱段、薑片、幹辣椒和八角,倒入雞塊和1湯匙料酒,快炒至雞肉變色。
4、倒入茶樹菇,與雞塊一同拌炒1分鐘,注入2碗清水攪勻。
5、加入三分之一湯匙鹽、二湯匙海天海鮮醬油和二分之一湯匙白糖調味。
6、加蓋開大火煮沸,改小火燉煮20分鐘,期間揭蓋翻炒一下,以免粘鍋燒糊。
7、放入紅薯粉條拌勻,加蓋續煮5分鐘,煮至粉絲變軟,湯汁濃稠,即可出鍋。
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