金針菜怎麼吃
準備材料:金針菜200克、油一勺、鹽一勺、紅辣椒兩個、瘦肉50克、大蒜3瓣、生抽一勺。
做法:
1、金針菜乾淨備用,紅辣椒切末,大蒜用刀拍鬆後剁成末,豬肉也剁成末備用。
2、燒開一鍋水,將黃花放入開水鍋中,燙幾分鐘,直到金針菜明顯熟透,燙時間比平時燙青菜的時間稍微長一點,確保安全。
3、將燙好的金針菜瀝乾水,擺在盤子裏。水儘量擰乾點,後面淋入汁才更入味。
4、油鍋燒熱,放入薑末炒香,撒入紅椒末和肉末,炒至肉末變色。
5、加入醬油、香油,淋入少許水,用中火翻炒均勻即可,醬汁做好了,盛出來備用。
6、將炒好的肉末和湯汁一起淋在金針菜上就可以上桌了,吃的時候拌勻即可。清香撲鼻的金針菜,淋上香噴噴的肉末生抽,鹹鮮入味,香氣怡人。
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