泡七彩椒往上浮怎麼辦
1、一次性筷子:利用一次性筷子劈開兩邊,折斷成容器口大小的長度,呈網格形式擺放在液麪以下,如此即使七彩椒向上漂浮,遇到筷子阻擋,仍浸泡在汁水中。
2、扎孔:七彩椒浸泡前,用牙籤均勻紮上小孔,浸泡時汁水進入辣椒中有足夠的重量,便不會向上漂浮。
用料:七彩椒500克、醬油500克、無水無油空罐子1個。
1、七彩椒泡洗乾淨,控幹水分,平鋪均勻,在通風處晾曬,期間翻動辣椒,晾直至辣椒表面乾爽,表皮稍皺。
2.、將七彩椒盛入玻璃罐內,再倒入沒過辣椒表面的醬油。
3、遮上一層保鮮膜,再擰緊瓶蓋,醃製15天,即可開蓋取出食用。
小貼士:玻璃瓶要用水開煮燙煮消毒,控幹水分再裝辣椒,如此才不容易變質;七彩椒原產於荷蘭,七彩椒富含營養元素如維生素,蛋白質,纖維素,無機鹽,胡蘿蔔素等,吃彩椒,可以補充營養元素,強身健體。
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