鮑魚可以凍麼
可以。鮑魚是一種珍貴的海珍品,被譽為海洋的軟黃金,它肉質細嫩,口感獨特,而且其中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質,營養十分豐富,但是由於它其中含有大量的水分以及微生物,所以很容易發生變質,而在冷凍條件下,可以很好的抑制微生物的繁殖,能幫助延長鮑魚的保存時間,所以鮑魚是可以凍的。
鮑魚:是一種原始的海洋貝類,單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬。鮑魚是中國傳統的名貴食材,四大海味之首。鮑魚(Abalone),同魚類毫無關係,倒跟田螺之類沾親帶故,據考證:盾魚,因鮑叔牙愛吃,而被稱為鮑魚,形狀有的像人的耳朵。螺旋部只留有痕跡,佔全殼的極小部分。殼的邊緣有9個孔,海水從這裏流進,排出,連鮑的呼吸、排泄和生育也得依靠它。所以它又叫"9孔螺"。殼表面粗糙,有黑褐色斑塊,內面呈現青、綠、紅、藍等色交相輝映的珍珠光澤。鮮鮑經過去殼、鹽漬一段時間,然後煮熟,除去內臟,曬乾成幹品。它肉質鮮美,營養豐富。
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