洋葱如何保存一年
選擇乾燥通風的地方,用圓木或石塊墊起高30釐米左右、寬1.6米左右的垛底,把充分曬乾的洋葱辮或把,堆成1~1.6米高的垛,上蓋3~4層席子,四周圍2層席子,用繩子橫豎綁緊,防止日曬雨淋,保持乾燥,垛後封席初期,倒1~2次,每次下雨後都要檢查一下,如有漏水曬乾後再蓋好席子。天冷時加蓋草簾保温。寒冷地區,當氣温降到零度以下時,拆垛搬到空屋或倉庫裏繼續貯藏,温度保持在-2~3℃。上市前放在0~2℃温度下解凍。
2、掛藏:小量貯藏時,可將充分晾曬好的洋葱辮,掛在屋檐或温室後坡下,只要通風、乾燥、雨淋不着就可以。大量貯藏時,可搭掛在空屋裏或在乾燥處搭棚,設木架掛洋葱辮。
3、坯藏:這種方法只限於少量貯藏,把充分曬乾的好洋葱頭混入細沙土和成泥,製成2.5~5公斤重的土坯,曬乾後堆在通風乾燥的地方,注意防雨防潮。天冷時防凍,發現土坯乾裂時,及時用潮土填補裂。
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