08年的北京二鍋頭還能喝嗎

08年的北京二鍋頭不能喝，北京二鍋頭屬於清香型白酒，並不是能越放越好喝的香型，過期了不要喝。顧名思義，二鍋頭就是原材料在經過第二鍋燒製時的鍋頭酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，並把它裝壇密封於地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝。北京釀製白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。